Aujourd’hui, nous avons rencontré l’équipe à la tête de la coopérative fromagère Jeune Montagne.
Cette structure oeuvre aux côtés de 76 exploitations qui partagent ensemble des valeurs fortes comme le développement de leur territoire, la qualité de leurs produits et l’aménagement des espaces.
A l’occasion de la visite des ateliers, nous avons pu échanger sur leurs projets en cours comme la mise en place d’un groupement d’employeurs afin de lever l’astreinte de traite qui impacte fortement la reprise des exploitations.
Je tiens à les remercier pour ce temps d’échange, pour leur mobilisation et leur implication dans le renouvellement des générations et l’accompagnement pour la résistance des exploitations face aux changements climatiques.
