Du terrain à la loi : Fromagerie de la famille Dombre

Soleil matinal encourageant pour une séquence très instructive aujourd’hui à la fromagerie de la famille Dombre qui m’a fait le plaisir de m’accueillir et de me faire partager son travail de fabrication de pérails, tomes pressées et autres recettes qui valorisent le lait de nos brebis.

En présence de Laura Malaval, présidente de la Jce Millau, l’occasion d’échanger avec des femmes et des hommes passionnés sur les charmes et les contraintes de leurs métiers.

Plus personnellement, moment de plaisir pour moi car fabriquer du fromage reste un rêve pas tout à fait enfoui…