Hier soir, la longue lutte pour la création de l’IGP pour le pérail s’est enfin concrétisée.
Cette reconnaissance, tant entendue depuis des années, est un accomplissement pour les 1000 éleveurs de brebis qui contribuent chaque jour à produire les 1150 tonnes annuelles de pérails, des 14 fromageries.
C’est avec une grande fierté que je partage cette belle réussite et félicite notamment l’association de défense et de promotion du fromage de brebis de pérail qui portait ce projet avec beaucoup de ténacité et de courage.
