Nous avons eu l’occasion de visiter le point de vente et les caves de Roquefort avec Sébastien David, Vice-Président du Département, et sa binôme Emilie Gral.
Nous avons évoqué avec les dirigeants de cette marque emblématique les étapes de sa fabrication, des brebis au précieux affinage, les initiatives innovantes de l’entreprise pour promouvoir l’AOP Roquefort, et les partenariats mis en place pour assurer son développement.
Les professionnels savent allier authenticité et créativité pour s’adapter aux besoins des passionnés de Roquefort et à tous ceux qui ne le connaissent pas encore.
