Soleil matinal encourageant pour une séquence très instructive aujourd’hui à la fromagerie de la famille Dombre qui m’a fait le plaisir de m’accueillir et de me faire partager son travail de fabrication de pérails, tomes pressées et autres recettes qui valorisent le lait de nos brebis. En présence de Laura Malaval, présidente de la Jce …
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Fin d’une très longue journée puisque la nuit dernière M. Balke de la boulangerie-pâtisserie Saint-Jacques à Millau m’a accordé de son temps, ainsi que son équipe, pour me montrer leur ‘travail’ dans toute la noblesse de chacun de ses gestes et la passion du résultat parfait. De 3 heures à 6 heures la nuit dernière, …
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Autre métier, autre ambiance, mais même passion… Mercredi dernier c’était Cédric Rigal, spécialisé dans l’activité physique adaptée qui m’accueillait dans ses ateliers auprès des résidents de l’EPHAD et de l’unité spécialisée de Ste Marie à Nant. Merci à Cédric Rigal de m’avoir montré, démontré et expliqué son travail, ses contraintes, et les fondements de sa …
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