Indication Géographique pour le Couteau de Laguiole : une victoire pour l’Aveyron !
Une reconnaissance historique pour le savoir-faire aveyronnais
Après des années de démarches auprès de l’INPI et des instances judiciaires, le couteau de Laguiole bénéficie désormais de l’Indication Géographique (IG), attribuée exclusivement aux couteliers du bassin aveyronnais. Cette homologation marque une étape clé pour la préservation et la valorisation de ce savoir-faire artisanal unique.
Une légitimité reconnue
L’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI) a validé le cahier des charges rigoureux présenté par les acteurs publics et privés aveyronnais, parmi lesquels le Département de l’Aveyron. Cette décision met en lumière l’engagement collectif des partenaires locaux, notamment la commune de Laguiole, et récompense des efforts visant à défendre l’authenticité et la qualité du célèbre couteau.
Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole
Annie Cazard et Vincent Alazard – Aubrac et Carladez
Alain Marc