𝗜𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗲́𝗼𝗴𝗿𝗮𝗽𝗵𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗖𝗼𝘂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗱𝗲 𝗟𝗮𝗴𝘂𝗶𝗼𝗹𝗲 : 𝘂𝗻𝗲 𝘃𝗶𝗰𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹’𝗔𝘃𝗲𝘆𝗿𝗼𝗻 !

Une reconnaissance historique pour le savoir-faire aveyronnais

Après des années de démarches auprès de l’INPI et des instances judiciaires, le couteau de Laguiole bénéficie désormais de l’Indication Géographique (IG), attribuée exclusivement aux couteliers du bassin aveyronnais. Cette homologation marque une étape clé pour la préservation et la valorisation de ce savoir-faire artisanal unique.

Une légitimité reconnue

L’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI) a validé le cahier des charges rigoureux présenté par les acteurs publics et privés aveyronnais, parmi lesquels le Département de l’Aveyron. Cette décision met en lumière l’engagement collectif des partenaires locaux, notamment la commune de Laguiole, et récompense des efforts visant à défendre l’authenticité et la qualité du célèbre couteau.

« 𝗟’𝗼𝗯𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹’𝗜𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗲́𝗼𝗴𝗿𝗮𝗽𝗵𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗖𝗼𝘂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗗𝗘 𝗟𝗮𝗴𝘂𝗶𝗼𝗹𝗲 »

Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole

Vincent Alazard

Annie Cazard

Annie Cazard et Vincent Alazard – Aubrac et Carladez

Stéphane Mazars

Alain Marc

Jean Claude Anglars